nucca's blog

今日大胃王美食之旅，一路從花蓮市南下，沿著各鄉鎮吃、吃、吃到瑞穗。一看手錶已經晚上六點半了，但是既定美食行程還沒結束，挺著肚子準備完成瑞穗的美食行程，幸好只剩下兩個點。今天吃了一整天，肚子已經撐到要炸開了，還要吃難以消化的糯米粽子，真是一大挑戰


▼涂媽媽特級香粽


今天正好是非假日，所以沒有遇到大排長龍的情況


▼菜單

雖然聽說他的丸子湯也很好吃，但是瑞穗美食之旅還沒結束，只好先擱下，只點了特級香粽


▼特級香粽 $30

這裡的粽子是標準的北部粽，也就是說這裡的粽子是用蒸熟的。台灣的粽子大致上是『北蒸南煮』，雖然家裡媽媽是南部人，包得是南部粽，但是從小就是不愛吃南部粽，常常吵著要吃北部粽 (媽，我對不起你，囧)。我喜歡北部粽沒有太多配料的口感，以及單純的米香與竹葉香。當然最重要的一點，因為我對海鮮過敏，對於南部粽用來增香的『蝦米』有著無比的怨恨

▼特級香粽

除了香氣之外，米飯軟Q而不黏

▼特級香粽

既然涂媽媽特級香粽是北部粽，自然沒有包著太多的配料，跟十八王公廟前的劉家肉粽一樣，只有糯米跟肉塊。這裡的香粽據說選用關山的長、圓糯米混合，配上數十種香料炒製而成。他的香粽除了米香還有一股特別的香氣，從來沒有吃過這樣的香氣，也不是新竹的野薑花粽味。非常特別的香味，說不上來，加上他們特製的蒜蓉醬油提味，一整個剛剛好！


▼調味料

(左到右：筷套收集器、胡椒粉、辣油、甜辣醬、筷子、面紙)

非常值得一提的就是他的辣油，跟香粽一樣有獨到的作法，非常的香。雖然辣，但又不是死辣，配香粽更有一番不同的風味


▼內裝



▼內裝

北部粽比較吃虧的地方就是『沒啥料』，對於台灣人喜愛『大碗有料』的性格來說比較不討喜。不過如果你也愛吃北部粽的話，推薦你來試試看這裡的粽子，別處沒有的特殊香氣


涂媽媽香粽
地址：花蓮縣瑞穗鄉中正北路49~1號 (台9線上)
電話：03-8327777
營業時間：08:00-18:30


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