nucca's blog

花蓮市區的公正街有著兩家販售性質幾乎一樣的店家，兩家皆是主打蒸餃、小籠包、酸辣湯..等等北方麵食，營業時間都是24小時。一家叫『周家蒸餃』，另一家叫『公正包子』，至於兩家都賣一樣的東西，到底哪家比較好吃呢？出發之前所查的資料，兩家都各有各的擁護者，很難明確判定其優劣。這起碼證明了他們各有各的優點，所以才沒出現一面倒的評論。如果真的一面倒，另一家早就不在了，也不會出現兩強鼎立的情況

以一個外來死觀光客的我來看，既然店名一個叫『周家蒸餃』，當然是蒸餃最好吃呀；另一家叫『公正包子』，當然是包子最美味呀。既然來到了花蓮，我們兩家都點一樣的蒸餃、包子來比較

首先先到人氣比較沒那麼旺的『周家蒸餃』，因為到達的當下，『公正包子』現在人超多，我懶得排隊

▼周家蒸餃 (老周蒸餃)



▼菜單

菜單上寫『老周蒸餃』，店門口的招牌叫做『周家蒸餃』，名稱尚未完全更改完全


▼菜單



▼小籠包 $5/個

第一次來吃這裡的小籠包，我以為這裡的小籠包跟台北『鼎泰豐』或是宜蘭的『正常鮮肉小籠包』一樣，皮薄得跟蒸餃一樣。隨口叫了六個，小籠包上桌後，我的臉都歪了，這裡的小籠包是『皮厚』的那種。這下我開始擔心有吃不完的感覺，皮厚的包子比較佔胃

▼小籠包

一口咬開後，十分『有份量』的『包子皮』，幾乎看不到內餡。內餡採用偏甜的調味，但完全沒有肉汁。雖然包子皮帶有淡淡的麵粉甜香，但是仍然無法掩蓋其過厚的事實。如果不沾他們特製的蒜蓉醬油，吃到最後只感到滿口麵粉味

P.S. 他們的蒜蓉醬油沾醬還不錯，有特別製作過


▼蒸餃 $30/籠 (10個)

相較小籠包之下，蒸餃看起來美味多了，皮薄得可透出內餡的粉紅色

▼蒸餃

小巧的蒸餃皮薄，內餡雖然不太飽滿，但是有肉汁，比小籠包好吃些。一點缺憾就是口味稍油


▼調味料

這裡的調味料都以整齊的罐裝，相較於雜亂放置的『公正包子』，視覺上要來得清爽


▼廚房



▼招牌

『正宗老店』這個詞在各大小吃攤看到膩，君不見台中市滿街『正宗太陽餅』的招牌。後來在網路上看到這兩家店面的八卦：

原來周家蒸餃才是老店，原來周家在公正街買下轉角第二間店面(現周家蒸餃)並且租下轉角第一間店面(現公正包子)，兩間一起營業在賣。第一間房東的弟弟有時候會在店裡幫忙，等到都學會之後，房東收回第一間店面成立了現在的『公正包子』
來源：花蓮市 周家蒸餃 [美食] /晴天.一同去郊遊！微笑台灣319鄉+

不過這則八卦看看就好，未經證實，對我來說哪家好吃比較重要，是不是正統倒不是這麼重要


▼內裝

這家店的阿姨們都極為客氣，甚至要做食物拍照的時候，他們還很認真的說要弄一盤給我拍(我只是業餘的呀)。相形之下，『公正包子』的服務態度就沒『周家蒸餃』那麼好了


續下篇：
[花蓮] 公正街包子蒸餃的對決(下)─公正包子


參考資料
花蓮市 周家蒸餃 [美食] /晴天.一同去郊遊！微笑台灣319鄉+


周家蒸餃 (老周蒸餃)
地址：花蓮市公正街4-20號 (中山路與公正街交叉附近)
電話：(03) 835-0006
營業時間：24HR

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