2008年7月22日 星期二

[花蓮] 田村壽司

多年前到花蓮泛舟的時候,同學的姐姐帶我們到一家日本料理吃午餐。當時不曉得這是啥餐廳,只聽到他姐姐:『這家很有名唷。』我們這群蝗蟲像是沒聽到的一樣,繼續卡滋卡茲地啃食著。過了幾年,開始養成旅行收集資料的習慣後,才知道當時吃的日本料理是花蓮市有名的日本料理店

▼田村壽司


田村壽司的位置在花蓮市南方,已經快要到達吉安鄉了


▼菜單



看過菜單上的菜色與價格後,很快可以發現這是平價台式日本料理,除了日本料理的壽司、揚物、生魚片、手卷、味噌湯..等等外,還可以看到有台式乾麵、黑白切小菜..等等

菜單被放在一個塑膠套裡面,顧客只要用紅色蠟筆直接畫在菜單上,拿給服務員。他把你的菜單輸入電腦後,會給你一張電腦打的菜單。原來點菜用的菜單,只要把紅色蠟筆痕跡擦掉就又可以再使用了,十分環保


▼綜合手握生魚飯 (握壽司) $70



一盤五個,菜單上沒有寫魚種,自己吃起來共有三種魚片:黃金鯡魚(X1)、鮪魚(X2)、旗魚(X2),不知道有沒有錯誤

這裡的握壽司沒有額外提供醬油,他們已經先把甜醬油膏以網狀淋在壽司上面了。如果是個日本人來吃,應該會覺得奇怪,不過這是台式日本料理,放輕鬆囉!

魚料是還蠻新鮮的,不過沒有特別好或是不好的感覺


▼山藥+花壽司 $50



材料大致有:蝦卵、黃瓜、蟹棒(魚漿製)、香菇、生菜、肉鬆、蛋皮..等等
便宜大碗,口味普通


▼味噌湯 $15



這碗味噌湯只要15元真的是超便宜,只要15元,裡面還有碎魚肉。碎魚肉應該是用切生魚片剩下的部份煮的,我們家平常有時候也會去魚市,買切鮭魚生魚片剩下的魚架來煮湯。除了很便宜之外,魚骨供熬湯,還有魚肉可以吃,經濟又實惠


▼蘆筍手卷 $30



(海苔、蘆筍、沙拉球、高麗菜絲 )

他的手卷為了保持客人吃到的時候,海苔還是新鮮的爽脆感。特別用了便利商店御飯糰常用的技術,海苔實際上是被塑膠袋包裝起來的,直到要吃的時候再由客人自行打開袋子。桌面上附了一張複雜的說明圖外,海苔上面的包裝塑膠膜寫著『全家便利商店』,看來應該是同一個廠商製造的 味道還蠻不錯的,而且上面還加了一小球他們著名的沙拉


▼沙拉球



(沙拉球、苜蓿芽)

他們的沙拉球是我唯一好幾年前吃過,還記得的東西,便宜好吃,一球才20元


▼2F用餐區



▼1F用餐區



▼櫃台、外帶處

田村壽司主打平價『台式日本料理』,讓顧客在價格低廉的前提下能吃到美味的日本料理。但是他的東西並非是『非吃不可』的美食,畢竟它是走平價路線而非精緻路線。若你是想在旅途中吃吃日本料理的話,倒也可以考慮這裏,不要忘了點他的沙拉球、味噌湯啊!


▼手卷剝除塑膠袋
video
最後一張塑膠袋拉掉的瞬間,我的手卷都快散掉了,囧


田村壽司
地址:花蓮市德安一街225號
電話:03-8348673
營業時間:11:00~14:30、16:30~20~30

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