2008年7月21日 星期一

[花蓮] 來成排骨麵

記得第一次吃到好吃的排骨麵在宜蘭『南館懷念排骨麵』 ,它的排骨酥麵從主角排骨酥到配角湯頭、麵條全部都很合我的胃口。到了花蓮,聽說也有家排骨麵很有名,便選擇了來成排骨麵作為今日的晚餐

▼來成排骨麵



▼店面

這兩樣東西可以宅配呀,那我就點這兩樣來吃吃看


▼菜單



▼餐具



▼黃金蛋 $20




黃金蛋分為三層口感:
1. 第一層:未凝固的蛋黃,口感極像皮蛋內那層半凝固的部份,雖未凝固但是濃稠,咬下的同時會把未凝固的蛋黃附著到舌頭上,讓蛋的氣味更強烈
2. 第二層:凝固的蛋黃,帶著一個甜香外,跟第一層口感又不相同
3. 第三層:蛋白,透著一股煙燻香,口味稍鹹

最後淋上甜甜的醬油,又增添第四種口感,以第一次吃黃金蛋來說,口味算不錯


▼排骨拉麵 $60

賣相普通,湯頭味道經過韭菜、蒜味、排骨酥的提味,帶有一股淡淡的甜香,但仍不能稱得上是好

▼拉麵

拉麵是整碗麵的敗筆,麵粉味很重,咬起來軟而無勁

▼排骨酥



排骨酥炸得香味十足,排骨軟嫩,比較起來是整碗麵唯一好吃的部份。但是仍然不夠好


▼內裝

吃完的結論是:只有能宅配的『排骨酥』、『黃金蛋』堪稱『比較』、『稍微』好吃的部份,但是個人仍然不列入非吃不可的小吃。至於排骨麵整體評價,個人仍偏好宜蘭的南館懷念排骨麵

下次應該不會再到這家店吃飯吧


來成排骨麵
地址:花蓮縣花蓮市中正路544號
電話:03-8323121
營業時間 11:00-22:30

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