2007年8月23日 星期四

[台南] 賴班長(永坤)芒果乾

曾經在電視上看過人稱『賴班長』的賴永坤先生的訪問,提到他們的芒果乾都是天然低溫烘乾,不添加人工香料、色素。並以極低糖份醃漬,避免大量的糖分醃漬奪走芒果原有的風味。有趣的是,賴班長自己並非是出身於農業或是產品加工相關科系,而是畢業於台大工商管理學系。它的故事還登上我們的校刊─台大校友雙月刊第四期

▼加工處外道路

賴班長的加工處位於玉井鄉望明村53-6號,由於沒有路名,只有村跟號。加上整個村子的小路錯綜複雜,我們到了望明村到處問人,加上我的台語不太靈光,不太會講人名。有時候花好久的時間對方才知道我要找誰,有次問路還問到村長家,我給他看地址,它很豪邁的說:『免啦!甲我說名就好。』雖然他指了一個方向,結果我們騎過去又迷路了,囧。村民真的很熱情,我們每問一個人,附近所有聽到的婆婆、伯伯都會熱心的圍過來七手八腳的指路。

這裡是加工處外面的道路,簡直是鳥不生蛋


▼加工處外觀

好不容易找到了,完全沒有招牌。我們其實經過好幾次,路頭的人說往路尾的那個方向走就會看到,騎到路尾,路尾的人說往路頭的那個方向走就會看到。因為我們一直沒有注意到這家就是加工處,所以一直從左騎到右,又從右騎到左


▼芒果乾加工區

他們正在加工包裝製好的芒果乾,他們的芒果乾一看就是天然的顏色。不像菲律賓芒果乾有著亮麗顏色的外表,賴班長的芒果乾就是水果天然乾燥且有點醜醜的自然色


▼蜜旺果

蜜旺果是他們所採用的名字。而他們果乾的特色為:
1. 不含人工添加物
2. 低溫糖漬
3. 低溫烘烤
4. 低溫存放

藉此來保有水果乾原本的香氣


▼芭樂乾 $120/包


他們除了芒果乾,也有芭樂乾。看起來顏色是不是跟迪化街買的不太一樣呢,迪化街買的通常為了顏色討喜,都會有上色素等等添加物。賴班長的芭樂乾就是天然的焦褐色,據說是因為沒有天食品添加物加上水果有酵素,所以會產生褐變,這是天然現象。雖然顏色不討人喜歡,但是可以確定的是一定很健康。

芭樂乾並沒有用過多的糖粉在外面,因此仔細咀嚼可以嘗到芭樂天然的滋味


▼愛文芒果乾 $120/包


他們的芒果乾分成兩種─愛文芒果乾、情人果芒果乾。愛文芒果乾的口味比較偏香甜,帶有濃濃的芒果香氣,甜份也較情人果芒果乾來得重許多。果酸味不重,適合喜歡甜食的人


▼情人果芒果乾 $120/包


個人比較喜歡情人果芒果乾,因為它的酸味比較重,不同於愛文重甜味、重香氣,情人果酸酸甜甜的滋味較得我心。且情人果芒果乾其實比較少見,我一買就買了不少包寄回台北

愛文芒果乾像是成熟的熟女,風韻較為濃烈;情人果芒果乾像是花樣年華的少女,青澀帶有一點酸甜


▼開箱照



▼訂購資訊

賞味期:冷藏一年
不添加色素、防腐劑等,表面會因酵素作用,產生褐變現象及白色糖霜析出現象,此乃正常反應,請安心食用,放冷藏保存即可避免。
10包以上,免費宅配


延伸閱讀:
「活」出芒果味-賴永坤
新農民崛起 七年級生一同打拚
台大校友雙月刊


賴班長芒果乾
賴永坤班長06-5746787 0928-775168
台南玉井鄉望明村53-6號

檢視較大的地圖
▼文章摘要的部分這裡是要隱藏的部分

0 意見:

Related Posts with Thumbnails