[台南] 東巧鴨肉羹
「東巧鴨肉羹」（原名清珍鴨肉羹），位於武廟旁，赤崁樓前面沿著永福路走一小段路就會到。附近還有義豐冬瓜茶、進來涼冬瓜茶等等小吃。在台北的時候，我唯一吃過的鴨肉羹是位於三重龍門路的『北港龍門鴨肉羹』，鴨肉軟嫩，味道不錯。但是每次吃完，口都會很渴(味精？)，後來就很少去吃了。這次既然到了台南，當然也要嚐嚐當地的鴨肉羹有何不同。
▼東巧鴨肉羹
它的店面是由兩間店面組成，今天颱風剛走，所以人並不多
▼攤位
▼鴨肉羹
▼鴨肉羹
看起來跟北港鴨肉羹很不一樣，數片帶皮片薄的鴨肉，白蘿蔔切塊，一些薑絲，配上『濃稠』的羹湯，組成了這碗台南鴨肉羹。
▼菜單
▼鴨肉片
片薄的鴨肉清甜軟嫩，絲毫不柴，保留了濃郁的鴨子原味。鴨肉做成湯品的時候，若是處理不佳，肉質很容易變得粗絲、乾柴。東巧鴨肉羹的鴨肉處理的蠻不錯的。
▼鴨肉與羹湯
這張照片應該可以顯示『濃稠』的羹湯，個人比較吃不慣的是很濃的勾芡(純粹個人口味)，所以這碗鴨肉羹後來湯沒喝完
▼白蘿蔔
▼羹湯
▼東巧鴨肉羹
它的店面是由兩間店面組成，今天颱風剛走，所以人並不多
▼攤位
▼鴨肉羹
▼鴨肉羹
看起來跟北港鴨肉羹很不一樣，數片帶皮片薄的鴨肉，白蘿蔔切塊，一些薑絲，配上『濃稠』的羹湯，組成了這碗台南鴨肉羹。
▼菜單
▼鴨肉片
片薄的鴨肉清甜軟嫩，絲毫不柴，保留了濃郁的鴨子原味。鴨肉做成湯品的時候，若是處理不佳，肉質很容易變得粗絲、乾柴。東巧鴨肉羹的鴨肉處理的蠻不錯的。
▼鴨肉與羹湯
這張照片應該可以顯示『濃稠』的羹湯，個人比較吃不慣的是很濃的勾芡(純粹個人口味)，所以這碗鴨肉羹後來湯沒喝完
▼白蘿蔔
▼羹湯
羹湯的味道鮮甜，有濃濃的鴨肉味。跟台北吃的鴨肉羹相比，比較接近鴨肉原味且不帶過多調味的湯頭。需要的話，還可以加上黑醋提味。P.S. 他們的黑醋好酸 XD
▼東巧鴨肉羹
東巧鴨肉羹
地址：台南市永福路二段194號
電話：(06)220-0672
檢視較大的地圖
▼東巧鴨肉羹
東巧鴨肉羹
地址：台南市永福路二段194號
電話：(06)220-0672
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