nucca's blog

『合豐排骨飯』位於著名『永樂燒肉飯』的隔壁，乍看之下好像兩家賣一樣的商品，但是事實上兩家各有其擅長的招牌商品。就電視雜誌的名氣來說，永樂燒肉飯仍略勝一籌，像我們這種外地人很可能一到台南就先去吃『永樂燒肉飯』。網路上有些版友覺得永樂燒肉飯只是名氣大，合豐燒肉飯比較好吃。因此這次台南行，除了先前吃過的永樂燒肉飯之外，在回台北上車之前，我們特地來品嘗合豐排骨飯

▼合豐排骨飯


左邊就是著名的『永樂燒肉飯』，兩家店仳鄰而居

▼招牌

這塊小招牌推薦著他們比較著名的餐點，提供像我們這種外地客一個方向。雙拼的招牌飯看起來很符合我們這種純來多方嘗試味道的人，一次雙拼、兩種享受


▼菜單

因為先前的招牌的推薦，所以我們選了『招牌飯』，也就是雙拼『排骨』跟『蜜汁雞腿』。由於排骨飯的右下角寫著『爌肉』，我開始有點害怕它端~肥滋滋~的三層爌肉上桌


▼廚房



▼招牌飯 (排骨+雞腿) $55

一份招牌飯有：主餐(招牌飯)、味增湯、沙拉


▼沙拉




沙拉裡面有水煮蛋片、高麗菜絲、玉米粒、火腿片。就視覺效果來看『永樂燒肉飯』的沙拉還有葡萄乾、小黃瓜片，看起來是比較豐富點。不過沙拉只是配角，我並沒有很在意，意思差不多到即可。至於沙拉醬並沒有食用，所以不知道味道


▼招牌飯

招牌飯裡面有：排骨(爌肉)、蜜汁雞腿、酸菜、醃蘿蔔

整碗醬油色澤相當誘人，足以令人食指大動。令人意外的是爌肉全是瘦肉，讓我放下心中的大石頭。這裡提到的『排骨』指的是『爌肉』，雖然我不知道為何，但是提供給第一次在這裡用餐的人參考

▼醃蘿蔔

甜甜辣辣的爽脆醃蘿蔔，用來中和爌肉與雞腿甜滷汁的膩口

▼蜜汁雞腿

口味上偏甜味，但是雞腿滷得入味，油油亮亮的表皮搭上軟嫩的雞肉，堪稱美味

▼排骨(爌肉)

爌肉滷得還不錯，肉質不柴不硬，肉的纖維也不會很容易卡牙縫

▼酸菜


▼飯與醬汁

除了上層的主菜之外，白飯還會幫你淋上一匙滷汁，十足台灣味的一碗


▼味增湯

淡淡的味噌湯簡單灑上油條，談不上美味，僅為聊備一格，永樂燒肉飯的味噌湯較為豐富點


▼送貨車

停在店門口的送貨車還蠻有趣的，全身貼滿黃黑相間的警示膠帶


▼永樂燒肉飯、合豐排骨飯

合豐排骨飯的主餐部分與永樂燒肉飯重疊，恰巧我在兩家吃過的餐點不重複，無法對同一商品做評論。但很可惜的是合豐排骨飯的副餐(沙拉、味增湯 )皆稍弱於他的對手永樂燒肉飯。另外，永樂燒肉飯的『嫩薑』去膩效果也更勝一籌。但是瑕不掩瑜，合豐在主餐部分還是可以考慮嘗試

雖然合豐排骨飯的老闆態度十分親切，但是跟隔壁永樂燒肉飯的高朋滿座的客數相比仍然差上一節。倒也不是說合豐排骨飯不好吃或是有啥重大缺點，我想主要就是差在『名氣』。據說以前合豐排骨飯也是大排長龍，後來永樂燒肉飯出來後，配上廣告行銷，反而變成永樂燒肉飯大排長龍

還記得宜蘭羅東夜市最有名的兩家羊肉湯─『羊鋪子』、『阿灶伯』，在五六年前去吃的時候，羊鋪子滿滿的人潮，而隔壁的阿灶伯卻是門可羅雀。幾年下來，阿灶伯在各大美食雜誌、電視媒體報導，現在大逆轉變成羊鋪子門可羅雀，阿灶伯人滿為患

『廣告行銷』對於店家來說還是很重要的，尤其在兩家實力有一定水準的前題下


合豐排骨飯
地址：台南市中西區民族路三段14號
電話：(06)223-1381

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