nucca's blog

到了白河，該是嚐嚐四年前機車環島經過的那家白河市場『豆菜麵』了。自從上次吃過一次後，久久無法忘懷豆菜麵簡單單純的味道，且台北完全沒有可以替代的麵攤。由於時間距離過久，我們花了不少時間才找到該豆菜麵麵攤，很遺憾的是─賣完收攤了。

恰巧網路上有名的『外省麵』在附近，接著我們只好另闢戰場，嘗試新的麵攤

▼外省麵


為何這家位於白河市場沒有招牌的麵攤要叫做『外省麵』？
根據網路上看到的這篇─外省麵，該作者(newold)的媽媽說：
『可能是因為以前只有外省人在吃陽春麵這種東西，所以才會叫外省麵。』

問題了了一個大白，不然這個名字還蠻詭異的


▼菜單

價格非常便宜，在台北很久沒看到這種價格的麵攤了。因為我不太喜歡吃米粉，所以我們點了乾麵跟麻醬麵


▼清湯

在麵上來之前，老闆端上了免費的煮麵水清湯。味道就是『煮麵水加蔥』的簡單味道 (等於沒講)


▼餐點一覽

乾麵 x 1
麻醬麵 x 1
豆乾 x 1
清湯 x 1


▼豆乾

豆乾滷得沒有很入味，幾乎就像是白豆乾加上台灣口味的甜醬油。這倒是有點誇張，豆乾應該是很基本的麵攤小菜之一，卻沒有得到相當程度的處理


▼乾麵

白煮麵條再淋上一匙肉燥，再灑上一點蔥花點綴，就成了乾麵。古樸簡單的味道，相當傳統台灣麵攤的滋味。非常可惜的一點─『麵條過爛』，煮太久的麵條軟爛到黏成一團，完全沒有任何口感可言


▼麻醬麵


與乾麵有同樣的問題─『麵條過爛』，再加上麻醬的本身具有黏性，使得麵條與麵條間變得更黏了。麻醬口味道是普通，並沒有特別令人驚艷的感覺


▼麵攤一側



▼位址

由於它是位於白河市場中央，所以沒有明顯與直接的地址。網路上關於外省麵的位址說明大多用『到哪條路就走幾公尺，左轉再走幾公尺』的表示方式，對外地人來說還是不太容易找到。如果你有GPS導航或是白河鎮地圖的話，找『新富街6號之2的對面』，就能看到了


▼座位

不知道今天老闆是不是心情不好，麵條軟爛應該是麵攤的大忌。因為網路上給予的評價很高，但我想這家麵攤的最大特色與唯一特色就是─『便宜』。順道經過吃吃看是可以，但是專程去吃的話就有點不必要了


延伸閱讀：
[1] 瘦子 白河外省麵


外省麵
地址：台南縣白河市場內
台南縣白河鎮新富街6-2號(對面)

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