2007年8月25日 星期六

[台南] 懷舊小棧豆腐冰 (五妃廟對面)

夏季,台南的大太陽總是毫不留情的放送著他的熱情。即使最近颱風才剛走沒多久,太陽休息沒多久,又很開心的出來肆虐南台灣。幸好府城小吃特多,有著不少對付太陽的利器。今天下午吃完了林家魚皮後,我們轉往五妃廟前面嚐嚐有名的豆腐冰

▼懷舊小棧


行經五妃廟,還沒停好車之前,連地址都不需要看就能找到豆腐冰的位置。瞧瞧這一大群人,無非就是最好的指標。不過這也讓我擔心了起來,害怕又要等非常久。我是一個很沒有耐心的人,對於『排隊美食』總是帶著『希望今天剛好沒人』的僥倖心態前往


▼菜單

他們主力商品分為三大類為底,分別為『杏仁豆腐冰』、『抹茶豆腐冰』、『鮮奶豆腐冰』。接著你再選你要的加的配料,有紅豆、綠豆、薏仁、草莓醬、巧克力、百香果醬、綜合 (紅豆+綠豆+薏仁)、地瓜、蓮子、芝麻醬..等等


▼排隊人潮

排隊人潮相當嚇人,我連老闆在哪裡都找不到,囧


▼店內

本來想到店裡面找位置坐,沒想到一個空桌也沒有


▼煉乳準備中

他們幾個年輕人就像機器般不停的開煉乳,加煉乳,做冰品,才能應付龐大的客潮


▼豆腐冰



▼豆腐冰製作



首先先將底層的刨冰鋪上盤底,接著將一碗豆腐冰倒扣到冰上面,再用刀劃出十字紋,最後加上其他冰品配料


▼抹茶豆腐冰 (綜合) $35





第一次吃豆腐冰,很好奇豆腐冰的口感到底是怎樣。在來這裡吃之前,我以為豆腐冰是用『嫩豆腐』為底製作的冰品。實際看到後,看起來跟吃起來感覺不太像是豆腐,口感比較像是『稍硬的布丁』,滑嫩中又帶有一點點扎實。雖然還不至於用吸的吃,但舌尖輕輕一壓就全碎了。豆腐碎片帶著碎冰一股腦兒一起下肚,惱人暑氣全消

個人很喜歡抹茶口味的東西,連吃Häagen-Dazs冰淇淋都要吃抹茶口味。當然這裡的抹茶口味也蠻討我歡心,細嫩的豆腐冰透著抹茶的茶香與微微的茶澀,相當對味

配料的『綜合』就是紅豆+綠豆+薏仁三種口味,綠豆跟紅豆滾到到剛剛好,綿密而不過爛。但是比起綠豆、紅豆,薏仁向來是我最喜歡的冰品配料之一,我很喜歡薏仁外部特有的口感,以及中間還有一個微硬的內心


▼鮮奶豆腐冰 (綜合) $35


鮮奶豆腐冰走較為女生或是兒童的親民路線,雖然豆腐冰的口感本質上與先前的抹茶豆腐冰相同,但是香甜的鮮奶口味為豆腐冰帶來不同的感覺,更接近鮮奶布丁了,囧

個人比較喜歡抹茶口味


▼戶外座



▼懷舊小棧豆腐冰

回來查了資料才發現豆腐冰的故事(2006),懷舊小棧老闆陳文泉夫婦本來是在這裡賣簡餐與豆腐冰,但是很不幸的是二兒子突然罹患罕見疾病,被檢查出是『腎上腺腦白質退化』(ALD)。沒錯!就是赴美治療的高雄張家三兄弟所罹患的病症。陳老闆夫婦為了經濟來源,還要騰出時間照顧兒子,他們悄悄的停賣了簡餐,後來是在顧客的追問下才透露出來。許多學生知道後,上網替他們宣傳

如果你有機會到台南的話,抽個空吃吃豆腐冰,一來清爽豆腐冰別具特色,二來也許能幫助老闆一家度過難關


延伸閱讀:
豆腐冰的故事


懷舊小棧
地址:台南市五妃街206號(五妃廟對面)
電話:(06)21581573

檢視較大的地圖

4 意見:

朵咩 提到...

nucca 站長 您好
我是 魔力星球 朵咩の柑仔店
在逛您的部落格時
覺得您的文章寫得很不錯,拍的圖片看起來好好吃哦!
所以將你的文章發表於下列網址,與大家分享
http://happyplay.tw/200807301910416250000
裡面的內容僅擷取部份文字、圖片,絕無進行修改
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nucca 提到...

您好
感謝您的抬愛 :)

YOUNG 提到...

您好,因為您這篇對懷舊小棧記錄的很詳細
不知道可不可以將您這篇放到我的延伸閱讀~
http://YOUNGSOU.pixnet.net/blog/post/22405127
如果您覺得不好,會立即將它拿掉,謝謝~

nucca 提到...

好啊,互相交流,你的攝影要比我強得多了 :)

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