nucca's blog

台南的鱔魚麵雖然是有名的小吃，但是個人卻不太愛吃鱔魚，大部份吃過的鱔魚麵都不太好吃。但是這次到了台南，為了避免錯過可能的美食，還是要嘗試一下正宗的鱔魚麵囉！



▼清香鱔魚麵

這家小吃攤並不好找，因為它位於新營市第二市場裡面。對於外地人來說，市場裡面沒辦法標明詳細的位置，所以我們找了好久。加上路邊還有別的鱔魚麵攤，也會混淆判斷。如果你到第二市場想找這家攤販的話，記得要下車走到市場裡面的約中央位置。馬路旁(延平路)無法直接用肉眼看到這家小吃攤。


▼ 價格

我們點了『鱔魚鹵麵』跟『鱔魚炒麵』


▼ 老闆娘？！

兩位小姐(太太？)帶著點口音問我們要吃啥？本來他們已經要休息了，還好他們好心，不然差點吃不到。


▼灶



▼稻穀

這裡不但有著歷史感的裝潢，甚至是食物的烹煮也是透過古早的灶，加上稻榖作為燃料


▼ 歷史



▼ 鱔魚鹵麵



來了台南這麼多天，對於台南的『重芶芡』一直吃得很不習慣。不過他們的勾芡卻讓我能夠接受，湯汁微酸調味，爽脆的鱔魚在麵條與勾芡中協調，兩種口感避免了味覺重複。唏哩呼嚧就把麵與湯一起用筷子帶到了肚子裡，也不會有過分的黏稠感


▼鱔魚炒麵



鱔魚炒麵跟之前鹵麵的口感大不相同，清爽的麵條帶著彈牙的鱔魚，有著截然不同的感覺，但是一樣好吃。用灶跟稻穀烹調的食物更讓人感到古樸的台灣味


▼簡單裝潢



▼流理台

檸檬皮飄阿飄


▼店內一堣



▼店面

不知道各位有沒有注意到，整家店裡面沒有人。為何？因為老闆娘去休息了
因為我們是中午最後一批客人，她們做完我們的餐點後，就說：『你們慢慢吃喔，走的時候記得幫我關燈。』然後很帥氣把攤子留給我們，然後去休息了，囧




清香鱔魚麵
電話：06-6328341
營業時間:10:30~14:00; 15:00~21:00 每週一公休
地址：台南縣新營市延平路46-76號 (第二市場內)



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