2008年8月9日 星期六

[屏東] 潮州‧潮州正老牌冷熱冰

經過數個小時南迴公路騎車的曝曬,早已曬得疲累不堪。當然,這也在我當初規劃行程的意料中,所以在從屏東到高雄的路上,順便安插一個行程繞到潮州市區吃冷熱冰

從小到大,我對於『潮州』的印象就是電視廣告打不停的『潮州假期樂園』跟『潮州冷熱冰』。但一直不知道它到底在哪裡,對不起,我的台灣地理有問題。直到大學、研究所的年齡才開始在台灣到處趴趴走,某一次到高雄旅行,阿姨跟姨丈帶我來這家冰店吃。當時的反應:

『原來這就是冷熱冰啊!』

▼正老牌冷熱冰


冷熱冰幾乎已經是潮州的代名詞了,只要提到潮州就會想到冷熱冰,提到冷熱冰就會想到潮州。這家冰店不管何時來造訪,永遠都是這麼多人。在他的對面也有一家新開的冷熱冰,不過為了避開店名重複,叫做『燒冷冰』

照片中你可以看出人非常多,根本沒有位子,想要找到一個空位,唯一的方法就是找到一個快吃完的人站在後面。你不喜歡給人壓力?很不幸,這是唯一的辦法得到位子

我們站在一桌快吃完、沒人在等的桌子旁邊,好不容易等到他們吃完要走了。想說等桌面清完再坐下

掃興的部份來了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


▼搶位子的歐巴桑

一個歐巴桑帶著三個小孩從後面跑出來,我們正要坐下的時候..

歐巴桑說:『我們站這裡很久了,這是我們的位子』(嘴裡嚷嚷著)

這時我心裡想,最好是這樣,轉頭想要請剛剛坐這桌的顧客作證,
他們已經走遠了....他們已經走遠了....他們已經走遠了....他們已經走遠了....
(啞口無言)

這下倒是一刀命中工程師的缺點─『有證據才能講話』。證人走了,這下死無對証,加上歐巴桑一副不要臉的樣子,又不想為了吵架破壞旅行的氣氛。雖然不願意,但是我們退讓了

自從上次『IKEA瑞典餐廳的香菸、鑰匙佔位大法』之後,好久沒遇到奧客了


▼搶位子的歐巴桑

平常我不坐大眾交通工具,去好市多也不會想要試吃,常看到PTT大賣場板之類的版眾抱怨:
『排隊上車的時候又有人插隊』
『那個小孩就這樣拿走試吃的東西』
『歐巴桑一上車就把東西丟到位子上搶位子』
『那個家庭就這樣沒排隊,在試吃攤一直拿』

不是發生在自己身上的時候不以為意,這次事件後,我能理解他們的心情了
『人不要臉天下無敵』


忘掉不愉快的部份,繼續吃冰吧!


▼菜單

特別注意的是吃冷熱冰的方法:
1. 請勿攪拌
2. 由下往上吃

由於它是熱騰騰的料蓋上刨冰,因此若是攪拌的話會造成配料變硬,如:湯圓。此外,上下翻攪熱騰騰的料與冰,也會造成整碗刨冰更快化成水


▼綜合冷熱冰 $35

冷熱冰的作法是由熱的配料:大湯圓(有餡)、小湯圓(無餡)、紅豆、綠豆蒜、花生、糯米糕、芋頭組成,最上面再蓋上刨冰,最後淋上一大匙糖水。冷熱交融,故稱冷熱冰

▼冷熱冰



配料相當豐富,如前所述,其中個人最喜歡的是花生湯圓。大花生湯圓又大又軟又Q,大大滿足刨冰所缺乏的『咬勁』,也因此個人覺得這點很有特色

『芋頭』口感不是綿密的那種,而是軟中帶Q。不過據友人所述,好像以前來吃的芋頭比較香

▼冷熱冰

吃冷熱冰的手腳要快,一方面室溫的影響,另一方面下面的料也是熱的,刨冰會更快化成糖水


▼廚房





▼櫃台



▼用餐處

原本賣熱甜湯的老闆在客人的建議下,夏天的時候在料上面蓋上刨冰而成的『冷熱冰』竟成了潮州知名小吃,還蠻誤打誤撞的,囧

最後,個人覺得『冷熱交融』的衝突感倒是還好,沒有特別突出,因為部分刨冰店也會先把『冷了就硬掉』的配料加熱後,再加上刨冰(如:[花蓮] 五霸包心粉圓)。這樣『冷加熱』的作法倒也沒這麼新鮮,不過他們的配料準備的還不錯,整體的表現比這次旅行中吃的[台東] 寶桑湯圓好多了

不需要專程來吃,有路過潮州再順便吃就好了


潮州正老牌冷熱冰
地址:屏東縣潮州鎮新生路120號
電話08-7886117
營業時間:9:00-22:30

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