2008年8月8日星期五

[台東] 林家臭豆腐

吃完了『老東台米苔目』,赫然發現『林家臭豆腐』就在隔壁,本來沒有打算去找的店家居然就在旁邊,那就順便吃吃看好了,反正臭豆腐這種東西不太佔胃,多吃一盤也不會覺得飽 ,少吃一盤也不會覺得餓

▼林家臭豆腐


就在著名的老東台米苔目的隔壁,一個人一次兩種都吃應該不是太大問題。米苔目當正餐,臭豆腐當點心,剛剛好


▼菜單

預設的味道為『』,所以不吃辣的人要記得跟老闆講。另外,我沒看過臭豆腐有人賣大、中、小三種尺寸的,挺新鮮的


▼營業時間



▼臭豆腐(小) $35

很明顯的可以看出除了常見的臭豆腐、泡菜之外,上面還有幾葉九層塔。這是他們的正字標記,雖然我不太理解這麼簡單的裝飾,為何會變成獨一無二的標誌

▼泡菜

個人口味覺得不夠酸(個人愛酸),但是爽脆的口感有做到

▼臭豆腐


據說他的臭豆腐需要經過兩次炸的手續,外皮有一層不算薄的部分都變得香酥。由於外皮大都變得香酥且厚,因此咀嚼臭豆腐到最後,會剩下有咬勁的香酥外皮。關於『二次炸』這個做法因人而異,喜歡的人與不喜歡的人應該都存在著

▼九層塔

雖然只有幾片,但是具有特殊增香的作用


▼臭豆腐正妹

為何我覺得『臭豆腐正妹』好像聽起來臭臭的?囧

總的來說,撇去正妹加分的部份,雖然有著『二次炸』跟『九層塔』等特色,個人覺得口味上還是不夠突出 (但是也不難吃啦)。二次炸而香酥的外皮該不會是曾為齒模師的老闆,對顧客的牙齒的測驗吧,囧


延伸閱讀
[台東] 老東台米苔目


林家臭豆腐
地址:台東市正氣路132號
電話:089-334637, 0928-788-238
營業時間:15:30-11:30

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