nucca's blog

經過數個小時南迴公路騎車的曝曬，早已曬得疲累不堪。當然，這也在我當初規劃行程的意料中，所以在從屏東到高雄的路上，順便安插一個行程繞到潮州市區吃冷熱冰

從小到大，我對於『潮州』的印象就是電視廣告打不停的『潮州假期樂園』跟『潮州冷熱冰』。但一直不知道它到底在哪裡，對不起，我的台灣地理有問題。直到大學、研究所的年齡才開始在台灣到處趴趴走，某一次到高雄旅行，阿姨跟姨丈帶我來這家冰店吃。當時的反應：

『原來這就是冷熱冰啊！』

▼正老牌冷熱冰


冷熱冰幾乎已經是潮州的代名詞了，只要提到潮州就會想到冷熱冰，提到冷熱冰就會想到潮州。這家冰店不管何時來造訪，永遠都是這麼多人。在他的對面也有一家新開的冷熱冰，不過為了避開店名重複，叫做『燒冷冰』

照片中你可以看出人非常多，根本沒有位子，想要找到一個空位，唯一的方法就是找到一個快吃完的人站在後面。你不喜歡給人壓力？很不幸，這是唯一的辦法得到位子

我們站在一桌快吃完、沒人在等的桌子旁邊，好不容易等到他們吃完要走了。想說等桌面清完再坐下

掃興的部份來了！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！


▼搶位子的歐巴桑

一個歐巴桑帶著三個小孩從後面跑出來，我們正要坐下的時候..

歐巴桑說：『我們站這裡很久了，這是我們的位子』(嘴裡嚷嚷著)

這時我心裡想，最好是這樣，轉頭想要請剛剛坐這桌的顧客作證，
他們已經走遠了....他們已經走遠了....他們已經走遠了....他們已經走遠了....
(啞口無言)

這下倒是一刀命中工程師的缺點─『有證據才能講話』。證人走了，這下死無對証，加上歐巴桑一副不要臉的樣子，又不想為了吵架破壞旅行的氣氛。雖然不願意，但是我們退讓了

自從上次『IKEA瑞典餐廳的香菸、鑰匙佔位大法』之後，好久沒遇到奧客了


▼搶位子的歐巴桑

平常我不坐大眾交通工具，去好市多也不會想要試吃，常看到PTT大賣場板之類的版眾抱怨：
『排隊上車的時候又有人插隊』
『那個小孩就這樣拿走試吃的東西』
『歐巴桑一上車就把東西丟到位子上搶位子』
『那個家庭就這樣沒排隊，在試吃攤一直拿』

不是發生在自己身上的時候不以為意，這次事件後，我能理解他們的心情了
『人不要臉天下無敵』


忘掉不愉快的部份，繼續吃冰吧！


▼菜單

特別注意的是吃冷熱冰的方法：
1. 請勿攪拌
2. 由下往上吃

由於它是熱騰騰的料蓋上刨冰，因此若是攪拌的話會造成配料變硬，如：湯圓。此外，上下翻攪熱騰騰的料與冰，也會造成整碗刨冰更快化成水


▼綜合冷熱冰 $35

冷熱冰的作法是由熱的配料：大湯圓(有餡)、小湯圓(無餡)、紅豆、綠豆蒜、花生、糯米糕、芋頭組成，最上面再蓋上刨冰，最後淋上一大匙糖水。冷熱交融，故稱冷熱冰

▼冷熱冰



配料相當豐富，如前所述，其中個人最喜歡的是花生湯圓。大花生湯圓又大又軟又Q，大大滿足刨冰所缺乏的『咬勁』，也因此個人覺得這點很有特色

『芋頭』口感不是綿密的那種，而是軟中帶Q。不過據友人所述，好像以前來吃的芋頭比較香

▼冷熱冰

吃冷熱冰的手腳要快，一方面室溫的影響，另一方面下面的料也是熱的，刨冰會更快化成糖水


▼廚房





▼櫃台



▼用餐處

原本賣熱甜湯的老闆在客人的建議下，夏天的時候在料上面蓋上刨冰而成的『冷熱冰』竟成了潮州知名小吃，還蠻誤打誤撞的，囧

最後，個人覺得『冷熱交融』的衝突感倒是還好，沒有特別突出，因為部分刨冰店也會先把『冷了就硬掉』的配料加熱後，再加上刨冰(如：[花蓮] 五霸包心粉圓)。這樣『冷加熱』的作法倒也沒這麼新鮮，不過他們的配料準備的還不錯，整體的表現比這次旅行中吃的[台東] 寶桑湯圓好多了

不需要專程來吃，有路過潮州再順便吃就好了


潮州正老牌冷熱冰
地址：屏東縣潮州鎮新生路120號
電話08-7886117
營業時間：9:00-22:30

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