2009年8月14日 星期五

[台中] 豐原‧廟東清水排骨麵 (廟東夜市)

『豐原』在我的印象中一直都只是『火車會經過的一站』,從來沒有特別注意過它,更不知道在『廟東夜市』藏了這麼多小吃。今天騎了一天的機車,晚上本來只想在飯店附近找找東西吃,但是怎麼找也找不到吸引我的晚餐

『不如到廟東夜市吃吧!』

▼清水排骨麵


我個人相當喜歡吃排骨酥,誤打誤撞選了這家排骨(酥)麵。後來才知道到這家吃飯要抽號碼牌,才得以擠進那小小不到十坪的空間

幸虧今天是非假日,我們沒抽號碼牌,僅排隊了數十分鐘,就進店裡坐下用餐


▼排骨麵 $80

店裡的選擇不多,排骨麵($80)、排骨米粉($80)、排骨湯($70),我快速決定了排骨麵

▼排骨酥

炸得金黃的排骨酥,稍厚的麵衣吸得飽飽帶甜味的湯汁,一口咬下,肉湯從齒縫間四溢。排骨本身相當軟爛,醃漬入味,是我能接受的甜味

▼粗油麵

粗油麵倒是沒有太多的驚喜,中規中矩。不過粗油麵很適合配排骨湯,一來很台灣味,二來吸附著排骨湯香氣的麵條,更是另一種享受

▼湯

排骨酥釋放的甜味,完全融入高湯中,再由油蔥的香氣引導,滋味不惡。伴著排骨酥落下的麵衣屑,大口喝下,十足的台灣傳統口味

唯一缺點,看似清淡的排骨湯卻稍嫌油膩


▼用餐空間

店內用餐空間不大,顧客肩併著肩坐在不鏽鋼板凳上,吸允排骨酥上的湯汁。大鍋的熱氣一刻也沒停著的招攬客人,店外排隊隊伍不時探頭看裡面

『吃飽後,突然覺得背後來自人群的壓力減輕不少,我們去吃下一家吧!』我拿著錢包走出店外,心裡回想著剛剛的排骨酥香

  
廟東清水排骨麵
地址:台中縣豐原市中正路167巷2-10號
電話:04-2523-3704
營業時間:11:30-24:00

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