nucca's blog

『伊達邵』舊名為『德化社』，目前是不到千人的邵族的主要居住地。 德化社並不是一個傳統且有涵養的名字，在過去蔣中正的威權時代，被這樣命名是取『以德化育邵族人』的用意[1]。個人覺得算是個帶歧視味道的名字，後來被邵族人正名為『伊達邵』

查了一下資料，根據[2][3]，日據時代由於日本人興建水壩，淹沒原有邵族居住地，邵族被迫搬遷到今『伊達邵』。而也曾為邵族部落的水社，現已幾乎都是漢人[4]

水社今日大都像大多數的台灣老景點一樣，早已被千篇一律的合菜餐廳所淹沒。餐廳門口總是站著一個人在招攬生意。個人對這種老式的攬客方法有點嗤之以鼻，每每經過總是快步閃開。相形之下，伊達邵的靜謐與清幽更能吸引我的造訪。撇開到處都有的合菜餐廳，『邵族』原住民風味餐點成了這裡獨有的賣點

在伊達邵形象商圈晃著，看到兩個比鄰而居的攤販賣著不同的邵族食物：
邵族串烤山豬肉
邵族煎烤搗小米麻糬
讓我不由得嘴饞得停下腳步，各買了一個來嚐試看看


邵族串燒山豬肉

▼邵族串烤山豬肉


我們北部人因為大都接觸烏來、尖石等地區原住民(如：泰雅族)，看到山豬肉的處理方式幾乎都是『石板烤肉』，像這樣肉串類型的山豬肉料理倒是比較少見


▼串烤山豬肉

每串山豬肉都是現點現烤，烘烤得差不多的時候，老闆會問要不要加辣、檸檬，我當然都好啊。接著就看著老闆熟練的用辣椒粉與裝著檸檬水的噴霧器加料。外表烤得色澤十分誘人，金黃色恰到好處，沒有多餘的烤焦部份


▼串烤山豬肉 $35

雖然老闆很細心的烘烤，帶點烤肉醬味的烤肉串，口味上並沒有驚奇之處。囫圇吞下後，向友人使了一個眼色，轉身試試看下一個小吃吧！


煎烤搗小米麻糬

▼煎烤搗小米麻糬




▼煎烤搗小米麻糬

一個一個巴掌大的小米麻糬平貼在鐵板上，印象中沒吃過這樣作法的麻糬，平常大部分都是作成甜食來吃。心裡想著，如果能用炭火來烤的話，應該會更有賣點

老闆，你...你的眼神好嚇人啊！


▼烤好的麻糬

我以為這樣就能吃了，準備要伸手接來吃的時候..

小姐：『要甜的？還是鹹的？』(猛然問了一下)

(手又縮了回來)
怒卡：『你們平常怎麼吃？』(心中拿不定主意)

(小姐猶豫了一下)
小姐：『傳統是吃鹹的』
怒卡：『那就來份鹹的吧！』


▼加工處理

接著小姐會依據你的選擇(甜、鹹)，做更進一步的加工處理。我的是鹹的，所以上面灑上海苔粉..等等的調味，再用鏟子切成小塊方便食用


▼煎烤搗小米麻糬 $35



外表微焦，讓米香更提升了一層。用小米搗成的麻糬，裡面還有部份沒搗碎的小米，間接驗證他的原料不是糯米。搗小米麻糬黏性極佳，跟在阿里山吃到的盒裝小米麻糬不同。黏到有些麻糬死命抓著紙袋底，就是不肯讓我用竹籤把它挖出來。『鹹烤麻糬』這樣特別的口味，個人首次嘗試海苔鹹香與米香的結合

剛剛在等待我的麻糬的時候，身旁的客人有的是鹹甜兩種都買。我想下次去的話，也可以試試甜的口味。跟串烤山豬肉相比，個人覺得這個搗小米麻糬比較吸引人


參考資料
1. 撫今追昔 日月潭蔣介石跡痕探訪之旅
2. 邵族/WIKI
3. 針對南投縣政府發包 『伊達邵觀光文化園區BOT規劃案』 17日現場消息:今天開始絕食靜坐！
4. 邵族族群研究/魏心怡

邵族串烤山豬肉、煎烤搗小米麻糬
地址：南投縣魚池鄉義勇街 (伊達邵形象商圈)

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