nucca's blog

這家烤鴨店完全不在我的旅行筆記上，其實是昨天晚上要找胡瓜水餃當晚餐的時候(OS：怎麼還是吃東西)，路過這家店，聞到超香的烤鴨味。暗自記下路名與店名，心想等一下吃完胡瓜水餃再來一個烤鴨當宵夜。結果等我吃完晚餐再回來的時候，居然關門了！才八點...
晚上睡覺的時候，滿腦子烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨



我！今天是要來討回昨天的公道的！！

▼店面

歷經昨日的閉門羹，今天能再看到它開門的樣子，彷彿就好像一盞燈塔照耀著(閃亮閃亮)


▼招牌

他們的烤鴨就跟招牌一樣『真香』，隨便經過都會聞到他們超香的烤鴨味。昨天晚上沒買到『真香脆皮烤鴨』，落寞得回去住宿的路上，其實有看到另一家烤鴨店。但是看起來暗暗的，沒香味就算了，門口還寫著『不好吃免錢』。雖然我們很嘴饞想吃烤鴨，但是還是不敢踏進那家店，等著今天來嘗試賣相比較好的『真香脆皮烤鴨』


▼片鴨肉中

烤鴨價格在平均價位，每隻$360，半隻$190。老闆看起來片鴨的架勢很不錯，很期待等一下片出來的鴨肉片


▼標語

除了辣跟不辣之外，他還會問你小辣還是中辣(疑？怎麼沒有我最愛的大辣)，沒聽到我最愛的選項，我們只好選了中辣


▼烤鴨

很典型的烤鴨吃法，並且附上麵餅、大蔥、甜麵醬
心想：『你昨天就應該在我的肚子裡的』


▼麵餅、大蔥、甜麵醬




▼片鴨


以平價烤鴨來說，他們的片鴨技巧算是不錯的了，斜切的鴨肉片薄且形狀完整，甚是美觀。不像有的烤鴨店片出來的鴨肉片好像『剁鴨肉』，我還以為我吃的是金山烤鴨肉

油亮通紅的烤鴨皮，配上軟嫩帶有肉汁的烤鴨片，滋味佳。且他們在片鴨的時候，會把鴨身流出來的肉汁再幫你淋到片好的鴨肉片上，細心的動作應該要加分。


▼餅皮

他們的餅皮很薄，要比春捲皮再厚上一些，不過還是薄到可以透光。上面還灑上了白芝麻，一開始我還眼殘看成『胚芽』。有的烤鴨店附上的餅皮較厚，但個人是比較偏好薄餅皮。


▼烤鴨夾餅


鴨肉片、餅皮、大蔥、甜麵醬都準備好了，那還等什麼！
軟嫩的鴨肉片、富有油脂的鴨皮、辛香提味的大蔥以及薄香的麵皮，真的太完美了


▼炒鴨架

片完鴨肉的鴨架，最適合用來熱炒配上調味稍重的醬汁。邊啃鴨骨，邊吸允著鴨骨上的醬汁，再看個電影，真是一大享受。他們的炒鴨架味道掌握合宜，且不會太油。

題外話，我們只買半隻鴨，理論上應該會得到半個鴨頭與一隻鴨腿，但是我們卻得到了『兩隻鴨腿、零個鴨頭』。嗯，天外飛來的禮物，我們的半個鴨頭可能在跟我們同時買的家庭那裡，他們的鴨腿可能就在我們這裡。給那個家庭的小朋友：『你們的鴨腿，哥哥幫你們吃了』


▼完食

吃完炒鴨架剩下的湯汁只有一些油星，算是蠻符合現代人少油的作法。有的烤鴨店炒出來的鴨架，吃完後，袋子下面全都是厚厚的油，看了就覺得恐怖 。我很欣賞這家炒鴨架的『少油』


▼袋子

總的來說，這家平價烤鴨店很推薦想吃平價烤鴨且口味不重的朋友，以這個價位沒有啥重大缺點可挑剔的。硬要挑缺點的話，就是沒有附上筷子，造成我們吃得非常克難。還拿出了昨天吃早餐剩下的一雙筷子輪流吃


真香脆皮烤鴨 (竹北店)
地址：新竹縣竹北市博愛街210號 (光明一路口)
電話：03-6569888


檢視較大的地圖
地圖只是大概位址，實際位置在南邊一點的『博愛街』與『光明一路』交叉