2008年12月21日 星期日

[台北] 陸光小館

我並不是一個軍人子弟,從小也不是住在眷村中,但總是對著眷村或是外省菜有著一種特別的依戀

依稀記得小時候,中華商場還在的時候,附近有著許多老外省人、老兵開的麵食館、外省菜等等。整條中華路,到處都是熱呼呼的蒸籠、大鍋,而蒸籠上永遠有著白胖胖的大饅頭,與一旁吃麵吃得唏哩呼嚕的客人。老闆操著鄉音跟路過的客人吆喝著:『好吃的饅頭耶!』

由於父親工作地點在中華路附近的關係,雖然他是個道地的本省人,長年下來也習慣於吃外省人的食物。午餐時刻,父親一坐下來大都來一碗小米粥,跟幾個油亮亮的牛肉餡餅。偶而,周末更不忘帶我們一家人到中華路附近外省人開的川菜館,打打牙祭。吃了十幾年,從中華路的外省文化,一直到附近轉型為年輕人聖地,老外省店家紛紛關門,最後連我所熟悉的店家也歇業,對於食物的回憶只能在記憶中尋找

也因此,對於外省菜、麵食..等等,個人特別有興趣。喜歡看著老外省人穿著白汗衫奮力煮著食物,冒著白煙,彷彿以往中華路人來人往的光景又浮現出來

▼陸光小館


友人知道在下喜愛的食物類型,偶然在電台介紹中,聽到這家店,便推薦給我去試試看。『陸光小館』光從名字就覺得相當的『眷村味』。走到門口,看到『親愛精誠』更是不由得笑了出來。雖然我是國防役,不需要去服真正長達一年的兵役,但是當初在關西三個月的訓練裡,每當要到餐廳的時候,班長一定會喊:『進餐廳!』,剩下的班兵接著:『親‧愛‧精‧誠!』

一直到離開關西,我還是不知道這四個字跟餐廳有啥關係。倒是餐廳門口水溝的酸臭味,讓我久久無法忘記

P.S. 根據[1],招牌上的758是以前老闆住的眷村地址之一(五股鄉陸一村758號)


▼菜單

根據[1],應該還有臭豆腐蝦仁捲鰻鯗排骨..等等菜色,不過沒看到在菜單上出現,可能是列為『小炒』的神祕菜色吧!

今天第一次來,先點幾個基本麵食試試味道,我們點了『八寶辣醬麵』、『炸醬麵』兩種


▼裝飾




從擺飾、裝潢中,不難看出老闆是在陳設出早期眷村文化,更甚者,店內更是不停的放送著軍歌、愛國歌曲,帶有軍事色彩、愛國情操的『陸光』一詞,更是突顯而出 (後有店內影片)


▼老闆與滷味涼菜

滷味、涼菜都是放在進門的櫥櫃中,自己拿著盤子夾好後,遞給這位大光頭老闆(李毅理 [1])。他從頭到尾都是不停著切著滷菜,而點菜、上菜、收錢等工作都交由其他人在執行


▼滷味 (豆腐皮、豆干、海帶、滷蛋) $70

它的滷味沒有標示價格,所以拿的時候沒有注意到到底要多少錢,結帳的時候才發現我們拿了70元的小菜

▼豆腐皮

豆腐皮滷得入味不油膩,老闆的好刀工切成細絲,讓豆腐皮的口感更上一層樓

▼海帶

海帶軟嫩入味,稍微過鹹些

▼豆干

難滷的豆干也滷得入味好吃,而且還能欣賞到老闆的刀工。原來老闆在那邊悶著頭切滷味,不是偷懶撿輕鬆的做


▼筷籠、辣椒油

這個炒辣油個人極為推薦,讓我找回了以前一家歇業外省麵館的味道,就是這個味!
陸光小館炒的辣油甚至超越個人記憶中的另一家店,除了『』,我找不到第二個字可以形容了,拌麵吃非常過癮、對味


▼炸醬麵 (大) $80

炸醬
炸醬甜味厚重,香味十足,不會過於死鹹 (不喜歡炸醬太甜的人,可能會不能接受)

麵條
寬麵條相當有勁道,做成乾麵來吃更是適宜,咀嚼感佳,整口都是飽滿的感覺

黃瓜絲
清爽的黃瓜絲有點少,僅僅像是跑龍套


▼八寶辣醬麵 (大) $80

八寶辣醬
仔細把配料一個一個撿出來,有筍丁、毛豆、豌豆、葫蘿蔔、土豆、玉米粒、絞肉 (共七樣),第八樣不知道是哪樣,辣椒嗎?

口味上辣椒醬味重了些,我本來是比較期待它是經過長時間燉煮的老醬味,跟想像不同。吃起來總是覺得少了點什麼,但是當我加入桌上的辣椒油之後,一切都改變了,炒辣椒油的香味補足了原來八寶辣醬缺少的深度喉韻。點這道麵食的人,不彷試試看他的辣椒油


▼大碗、小碗

它的大、小碗麵食只差十元,但是份量卻是不成比例的差了兩三倍。男生建議點大碗才吃得飽,女生的話就比較尷尬,可能會陷入『大碗吃不下,小碗吃不飽』的窘境


▼店內

總的來說,他的麵條跟辣椒油會讓我想再去回味一次
下次想要嚐嚐它的『雙醬麵


▼與愛國歌曲用餐
video


參考資料
[1] 美寶說之十九-我愛眷村味/想吃的美寶


陸光小館
地址:台北市市民大道4段103號
電話:02-87718855
營業時間:11:30-14:00、17:30-20:30

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