nucca's blog

大龍峒(音『同』，非『洞』)保安宮一帶是以前老台北的繁榮地區，隨著時光變遷，榮光不再。繁華的商業活動跟著人潮逐漸退出，卻留下不少老字號的小吃攤。個人在台北住了二十年以上，對於這一帶卻是很陌生。直到有一次看了電視上介紹這一帶的小吃之後，才對這個地方突然有了興趣。難得假日早上被逼得早起，找了友人到大龍峒一帶吃早餐

▼昌吉紅燒鰻


他們主要並不是供應早餐，所以早上並沒有太多的人潮。這樣也好，可以享受一個清幽安靜的早餐


▼菜單

紅燒鰻、鰻汁米粉、魚卵算是三大明星商品，第一次到這裡的人都會點上一份嚐嚐，我們也不免俗的各點了一份。如果像我一樣不愛吃米粉的話，很遺憾，這裡只有米粉一種主食。幸好『另尋主食』對充滿小吃的大龍峒地區，倒不是太大的問題


▼招牌

以前藍黃紅相間的老招牌，已被新設計的現代招牌所取代


▼店面



▼點菜單

雖然是傳統小吃攤，店家很先進的使用了帶條碼的點菜單。結帳的時候，遞給櫃檯小姐單子，接著會聽到『逼！逼！』的刷條碼聲，小姐就會向你告知金額


▼紅燒鰻(左上)、魚卵(右上)、米粉(正下)



▼米粉 (大) $25



米粉上不同於一般炒米粉淋上油膩滷汁，而是淋上帶點鮮甜的鰻魚汁。除了調味，鰻魚汁使得米粉濕潤不乾。即使吃到最後盤底，米粉仍然清爽不油膩，實為現代人飲食需求

P.S. 可能是主打消夜的關係，米粉(大)其實不算很大，食量大的男生應該吃不飽


▼紅燒鰻 $65

(組成：紅燒鰻、高麗菜、中藥湯)

這裡最經典的小吃就是『紅燒鰻』，如果第一次來的人可能會很訝異─

『紅燒鰻怎麼泡在湯裡』
『這樣好吃嗎？』

從小我吃過的紅燒鰻大多都是炸過就上桌了，不會像這樣還放在湯裡。第一次看到這樣的口味，心中不免有點疑慮

▼紅燒鰻


據說他們不用養殖鰻魚，而是『遠洋野生』的鰻魚，這點我倒無法證實，真的有這麼多野生鰻魚嗎？
但是就肉質來說，緊實而不會粉粉的，新鮮而不帶腥味。外表的炸粉吸附中藥湯之後，延伸出不同於乾炸的口感

▼高麗菜

清甜的蔬菜除了作為配角，也提供與炸物不同的口感

▼中藥湯

清澈的琥珀色中藥湯頭，帶點枸杞的甜味，與多種混合的中藥香


▼魚卵 (小) $40


魚卵蠻推薦食用的，對於40元來說，份量不僅大，滋味也不差
魚卵的外表炸得酥脆，放入口中，舌頭一頂，細小的魚卵在口中散開。再沾上磨好的蒜泥醬汁，更是增味不少。個人覺得好奇的是，魚卵酥炸外表帶有一點類似檸檬皮的清香，吃不出來到底是什麼


▼發票

很有趣的小吃店，最後還打上發票不逃稅

如果沒意外的話，日後應該還會再去光顧，紅燒鰻與魚卵都還蠻討我喜歡的。討厭魚刺的人可能要注意一下，這裡鰻魚不挑刺的，所以魚刺不少(或是說看運氣)。對我來說沒有太大的問題，因為家裡常吃魚，尤其刺多的魚種更是從小吃到大

據說石牌捷運站旁有分店，有空再去找找看好了


昌吉紅燒鰻
地址：台北市中山區昌吉街51號
電話：02-25927085
營業時間： 9：30～24：00


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