nucca's blog

過年後開工已經過了數日，現在吃春酒已經有點晚了。但是看看別人都有春酒可以吃，我也想來舉辦一個春酒

「別人有的東西，我也要有」的幼稚想法發酵了起來

跟同部門的幾個工程師投票，一起決定到附近新開的「鱗漁場」吃日本料理。原本擔心不吃生食的友人會反對這個決定，沒想到在週四的投票中，它是第一個投下贊成票的人

▼鱗漁場 (內湖店)


內湖鱗漁場並不是唯一的一家，先前，它在天母先開了一家。以前路過天母店那邊，會去他們附近公共停車格停車，但是就走去別的地方辦事情了，並沒有特別的印象或是想要進去吃的念頭

「這個外觀看起來好貴，我應該吃不起吧！」，每次我從天母店黑白相間的外觀走過，心裡從不會激起一點「就在這裡用餐吧！」的想法

想都沒想到，第一次吃這家餐廳不是在天母店，而是內湖店


▼門口菜單





店家很貼心地，把所有店內的餐點價格都公佈在門口

等待其他友人到達時，我們順便把所有餐點與價格掃描過一次。心中暗暗埋下個底，大概會點哪幾樣餐點

餐點價格並不特別貴，中價位有各式定食套餐 (約220~480元)，高價位的也有單點的握壽司或是高級生魚片 (約750~1200元)，各種價格區間都有餐點可以選擇


▼內裝


裝潢採用黑色的沉穩基調，穿插繽紛絢麗的燈光在牆上，古典中帶有時尚元素。在內湖科學園區偏僻的瑞光路尾，用餐環境夠水準，適合招待外賓、或犒賞自己的餐廳並不多


▼餐桌

一上座，穿著棗紅色上衣的服務生拿著一壺熱綠茶過來：「小心燙，我幫你們倒茶」

我們點頭向服務生示意，開始翻起剛剛已經在門口先看過的菜單。一邊消磨時間等友人，一邊對菜單做最後決定。定食套餐的選擇多，燒物、烤物、生魚片、壽喜燒、燒肉等等，難以馬上做出決定

「你們點了嗎？」最後一位友人從門外走過來

「還沒，你先看菜單」，我想藉由友人看菜單的時候，再拖延一下子，順便參考他們點了什麼

一會兒，男性服務生走過來向我們說：「點餐要稍微快一點，不然等一下後面會有很多人進來用餐，可能會延誤到出餐速度」

我們答聲「好！」之後，加速點餐的思考速度

「『招牌散壽司』！」
「『漬霜鮪魚丼』！」
「『炙鮭魚干貝丼』！」
「『夢幻鰻魚丼』！」

四個人快速點完各自的定食，如果還想要更多變化的話，可以加88元，就會再多飲料跟甜點


▼前菜


豐富的配菜：柑橘、荸薺、小番茄、生菜、甜椒、豆苗...等等，醬汁是標準的和風醬汁，跟一般吃到的醬汁沒有太大的不同。比較有趣的是生菜當中「白色的方丁」，我們猜了很久它是什麼？

「我覺得是白蘿蔔」友人說

「我覺得比較像是樹薯之類的東西，應該不是白蘿蔔，白蘿蔔生吃會辣」我用家裡自製蘿蔔干的經驗回覆著

這個白色涼涼的地下莖，既不是有粘性的山藥，也不是有辣味的白蘿蔔，帶著淡淡的甜味與富含水分的口感，讓我們猜半天。終於忍不住請服務生來解答

「荸薺！」服務生帶著笑容說

真相了了一個大白，原來荸薺生吃是這種味道

「荸薺」乍聽之下很陌生，你在中式餐廳中一定吃過，如：珍珠丸子、魚香茄子、魚香肉絲裡面都會放上一些荸薺碎丁，增加口感


▼漬霜鮪魚丼 $280


(冷醋飯)

每個人的定食都是一個套餐，除了主餐之外，還會有前菜沙拉、小菜、茶碗蒸、味噌湯，組成一個套餐

鮪魚
沒有特別的好壞，如果厚度更厚的話，口感或許會更好

醋飯
它們會依照定食的種類配合「冷醋飯」或是「熱白飯」，而我的定食剛好是冷醋飯。醋飯的水準不高，醋攪拌不夠均勻，最誇張的是飯粒各自黏成一團一團，完全無法接受

韓國泡菜
台式的韓國泡菜，味道偏酸，這道小菜出現在日本料理中，我也不知道為何

秋葵
黏稠的秋葵以醬油調味，不吃秋葵的友人喜歡這樣調味。個人沒有特別偏好，因為家裡本來就用這種方式調味


▼炙鮭魚干貝丼 $320

(熱白飯)

以下僅描述主餐部分，配菜則是均相同

炙鮭魚
鮭魚片薄得可憐，加上火炙之後，幾乎整片鮭魚都要全熟了，鮭魚的油脂也都被逼到表面，滿口魚油

炙干貝
干貝體積不大，氣味也很普通，竹壽司的干貝要比它好得太多了

這道餐點是友人點的，他並不是很滿意


▼夢幻鰻魚丼 $280

(熱白飯)


▼招牌散壽司 $280

(冷醋飯)


▼意見調查



▼鱗漁場

我跟友人都不太滿意「鱗漁場」。的魚料，同樣的價格，最近被PTT砲轟體無完膚的「竹壽司」仍優於「鱗漁場」。不管在品質還是新鮮度上，皆是大獲全勝，更不用說醋飯的品質了

用餐前躊躇猶豫的點餐心情，在用餐後，一掃而空，未來完全不會想嘗試其他餐點

「下次應該不會再來了！我寧可去吃其他壽司店」我很遺憾地說
「我真的很好奇點1200元的生魚片，會端出什麼樣的東西？」


鱗漁場 (內湖店)
地址：台北市內湖區瑞光路110號
電話：02-27915666
營業時間：10:30-21:30

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